Aperitivi

Tigella aerea con crema di formaggio di capra

Uovo a bassa temperatura, funghi di stagione, emulsione di funghi, cipolla fritta

Pasta e fagioli, umbricelli grani antichi, spuma di cotenna

Pulled pork, cetrioli glassati, chips al grano saraceno

Cheesecake di carote, praliné di carote, chutney e spumini alle mandorle

Piccola pasticceria