Aperitivi

Tigella aerea con crema di formaggio di capra

Lingua di vitello in agrodolce di ravanelli, pesto di foglie, olio al tartufo

Uovo a bassa temperatura, funghi di stagione, emulsione di funghi, cipolla fritta

Tagliatella ripiena di tartufo, emulsione di mandorle

Piccione di Capodacqua ripieno e giardiniera

Cheesecake di carote, praliné di carote, chutney e spumini alle mandorle

Fichi arrosto e gelato di foglie di fico 

Piccola pasticceria